canlı arşivleri - Coffeerem Roastery https://coffeerem.com/product-tag/canli/ İzmir / Türkiye Sat, 02 Sep 2023 22:51:22 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Ethiopia Bombe Natural https://coffeerem.com/product/ethiopia-bombe-natural/ https://coffeerem.com/product/ethiopia-bombe-natural/#respond Fri, 17 Jan 2020 21:38:15 +0000 https://coffeerem.com/?post_type=product&p=15051

Ethiopia Bombe Natural Hakkında

Ethiopia'nın Sidama bölgesinden yine fantastik bir natural kahve arşivimize eklendi. Fincanda son derece tatlı ve dengeli bir karakter sunan Bombe özellikle kuru kokuda son derece etkileyici. Natural Ethiopia severler için çok güzel bir tercih olacağını düşünüyoruz. Hatta Bombe'yi kısaca özetlersek alışılagelmiş Natural işlem görmüş Ethiopia'lara göre bir tık daha tatlı ve temiz olduğunu söyleyebiliriz.

Ethiopia Bombe Natural yazısı ilk önce Coffeerem Roastery üzerinde ortaya çıktı.

]]>
  • Üretici: Asefa Dukamo Korma
  • Bölge: Bensa/Sidama
  • İşleme istasyonu: Kontema Station
  • Yükseklik: 2100–2300M
  • Varyete: 74110/74112
  • Hasat: 2020-2021
  • İşlem: Natural
  • Ambalaj: Grainpro
  • Tedarik: Ulusal Coffee

KAHVENİN KÜNYESİ

Tadım notları: Son derece tatlı ve dengeli, başlangıçta tropik meyveler ve çilek tatlılığı soğudukça çok canlı ve temiz.

DEMLEME TAVSİYELERİ

Ethiopia Bombe Natural için V60 Demleme Tavsiyesi:

Miktar: 17 gram kahve

Öğütüm: Orta (Comandante 19-21 klik, Timemore 17-18 klik, Molent 38-42 klik)

Su Miktarı: 280 gram (Tavsiye su özellikleri: Sertlik: 40-60 PPM, pH: 7,2-7,8. Bizim roastery’de kullanığımız suya en yakın hazır su markaları Nestle Pure Life Uludağ, Hayat Sakarya ve Erikli Uludağ. Bu suları bizim tüm kahvelerimiz için tavsiye edebiliriz.)

Su sıcaklığı: 91 veya 93 derece

İlk döküş: 10 saniye içerisinde 80 gram ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanabilir.

İkinci döküş: 45. saniye toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru 100 gram su döküşü

Üçüncü döküş: 1:25 saniyede toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 100 gram su. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.

40-60 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:20-2:45

65-85 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:50-3:20

Eğer demlemeniz hızlı gerçekleşirse daha yavaş su dökme, döküş aralıklarını uzatma ve daha ince öğütüm tercih edebilirsiniz.

Yaptığınız demleme sonuçlarını inceleme kısmına yorum olarak bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Ethiopia Bombe Natural yazısı ilk önce Coffeerem Roastery üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://coffeerem.com/product/ethiopia-bombe-natural/feed/ 0 Ethiopia Hamasho G1 Washed https://coffeerem.com/product/ethiopia-hamasho-g1-washed/ https://coffeerem.com/product/ethiopia-hamasho-g1-washed/#respond Sun, 17 Jun 2018 22:00:04 +0000 https://coffeerem.com/?post_type=product&p=15064

Ethiopia Hamasho Washed Hakkında

Bizim için harika bir Ethiopia kahvesinin yeri her zaman çok özeldir. Yaz dönemi için kahve seçimimizi yaptıktan sonra yolunu dört gözle beklediğimiz Hamasho henüz bize daha ulaşmamışken Ethiopia Cup Of Excellence 2021 yarışmasında finale kaldı ve sonrasında en iyi 40 kahve içerisinde 8. olarak çok önemli bir başarı elde etti. Ayrıca listede bulunan bir çok Natural ve Anaerobic işlem görmüş kahve içinden sadece bir adet yıkanmış kahvenin bu listeye girmesi ve 8. olması mutluluk verici :) Sizlerle yeni medarı iftiharımızı sunmaktan onur duyuyoruz. Umarız sizin içinde keyifli bir deneyim olur.

Cup Of Excellence Ethiopia 2021 Listesi ve Cup Of Excellence Hamasho Detay Sayfası

Ethiopia Hamasho G1 Washed yazısı ilk önce Coffeerem Roastery üzerinde ortaya çıktı.

]]>

KAHVENİN KÜNYESİ

Tadım notları: Kompleks, başlangıçta çok tatlı ve temiz, kokuda floral ve meyvemsi nüanslar, fincanda çok derin ve bir çok meyvenin bir arada olduğu bir meyve suyu gibi.

DEMLEME TAVSİYELERİ

Ethiopia Hamasho Washed için V60 Demleme Tavsiyesi:

Miktar: 17 gram kahve

Öğütüm: Orta (Comandante 19-21 klik, Timemore 17-18 klik, Molent 38-42 klik)

Su Miktarı: 290 gram (Tavsiye su özellikleri: Sertlik: 40-60 PPM, pH: 7,2-7,8. Bizim roastery’de kullanığımız suya en yakın hazır su markaları Nestle Pure Life Uludağ, Hayat Sakarya ve Erikli Uludağ. Bu suları bizim tüm kahvelerimiz için tavsiye edebiliriz.)

Su sıcaklığı: 91 veya 93 derece

İlk döküş: 10 saniye içerisinde 70 gram ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanabilir.

İkinci döküş: 45. saniye toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru 110 gram su döküşü

Üçüncü döküş: 1:25 saniyede toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 110 gram su. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.

40-60 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:20-2:45

65-85 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:50-3:20

Eğer demlemeniz hızlı gerçekleşirse daha yavaş su dökme, döküş aralıklarını uzatma ve daha ince öğütüm tercih edebilirsiniz.

Yaptığınız demleme sonuçlarını inceleme kısmına yorum olarak bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Ethiopia Hamasho G1 Washed yazısı ilk önce Coffeerem Roastery üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://coffeerem.com/product/ethiopia-hamasho-g1-washed/feed/ 0