orman meyveleri arşivleri - Coffeerem Roastery https://coffeerem.com/product-tag/orman-meyveleri/ İzmir / Türkiye Sat, 02 Sep 2023 22:51:24 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Ethiopia Kercha G1 Natural https://coffeerem.com/product/ethiopia-kercha-g1-natural/ https://coffeerem.com/product/ethiopia-kercha-g1-natural/#respond Tue, 07 Jan 2020 07:45:45 +0000 https://coffeerem.com/?post_type=product&p=16579

Ethiopia Kercha G1 Natural Hakkında

Coffeerem'de özel potansiyele sahip doğal işlenmiş kahveleri sizlere sunmayı seviyoruz. Bu nedenle, yıl boyunca kahve menümüzde doğal olarak işlenmiş kahveleri sürekli görebilirsiniz. Bundan 3-4 yıl önce Kercha G3 kavurmuştuk kokusu ve tadı hala aklımızda. 2021'in son günlerine ise Kercha G1 ile sizlere harika bir kahve deneyimi sunmak istiyoruz. Özellikle bitişte sunduğu harika ve canlı limon tatlılığına biz bayıldık.

Güney Etiyopya'daki Guji bölgesinden gelen bu parti, gövdede daha hafif, özellikle sulu ve temiz bir yüzeyle öne çıkıyor. Hem espresso hem de filtre demleme yöntemlerinde son derece parlak ve fincanda son derece keyiflidir.

Ethiopia Kercha G1 Natural yazısı ilk önce Coffeerem Roastery üzerinde ortaya çıktı.

]]>
  • Bölge: Guji/Kercha Station
  • Yükseklik: 1,800-2200M
  • Varyete: Heirloom
  • Hasat: 2020/2021
  • İşlem: Natural
  • Ambalaj: Grainpro
  • Tedarik: Moka Trade/Rehm&Co

KAHVENİN KÜNYESİ

Tadım notları: Tatlı, başlangıçta ahududu, incir ve kayısıya eşlik eden siyah çay aromaları ve bitişte canlı limon tatlılığı

DEMLEME TAVSİYELERİ

Ethiopia Kercha G1 Natural için V60 Demleme Tavsiyesi

Miktar: 17 gram kahve

Öğütüm: Orta-İnce (Comandante 18-20 klik, Timemore 16-17 klik, Molent 36-40 klik)

Su Miktarı: 280 gram (Tavsiye su özellikleri: Sertlik: 30-60 PPM, pH: 7,2-7,8. Pınar Madran, Pirsu Nazilli, Assu Sapanca, Abant Su Bolu, Rioba Uludağ, Carrefour Discount Sapanca)

Su sıcaklığı: 92-94 derece

İlk döküş: 5 saniye içerisinde 50 gram ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanabilir.

İkinci döküş: 35. saniye toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru 80 gram su döküşü

Üçüncü döküş: 1:10 saniyede toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 80 gram su.

Dördüncü ve son döküş: 1:40 saniyede toplam 5 saniye içerisinde serbest döküşle 70 gram su. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.

Tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme süresi 2:45-3:20

Yaptığınız demleme sonuçlarını inceleme kısmına yorum olarak bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Ethiopia Kercha G1 Natural yazısı ilk önce Coffeerem Roastery üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://coffeerem.com/product/ethiopia-kercha-g1-natural/feed/ 0 Congo Kalehe Kivu Washed Bourbon https://coffeerem.com/product/congo-kalehe-kivu-washed-bourbon/ https://coffeerem.com/product/congo-kalehe-kivu-washed-bourbon/#respond Wed, 07 Nov 2018 07:33:59 +0000 https://coffeerem.com/?post_type=product&p=16575

Rwanda Isimbi RFA Washed Bourbon Hakkında

Kalehe Kivu, Demokratik Kongo Cumhuriyeti'nden (DRC) gelen tamamen yıkanmış bir %100 Bourbon partisi ve mükemmel bir kahve deneyimi sunuyor

Demokratik Kongo Cumhuriyeti (DRC) kaynaklar açısından son derece zengindir ve yüksek kaliteli özel kahve üretme kapasitesine sahiptir. Aslında, DRC bir zamanlar gelişen bir kahve endüstrisine sahipti. Bununla birlikte, yıllarca süren iç savaşlar bölgeyi periyodik istikrarsızlık ve kahveyi işlemek ve taşımak için altyapı eksikliği ile yüzyüze bıraktı. Ancak tüm bunlar zamanla değişiyor. Doğu DRC'deki en büyük kahve işletmecisi ve Arabica çekirdekleri ihracatçısı Coffeelac'ın desteğiyle, Cooperative des Agriculteurs et Eleveurs de Kalehe pour le Development (CAEKD), 150'den fazla üyesinin verimini ve geçim kaynaklarını iyileştirmek için çalışıyor. 2019 ve öncesindeki çalışmalarının doruk noktası olan bu kahve, DRC kahvesinin parlak geleceğinin habercisidir.

Congo Kalehe Kivu Washed Bourbon yazısı ilk önce Coffeerem Roastery üzerinde ortaya çıktı.

]]>
  • Bölge: South/Kivu, Kalehe
  • Yükseklik: 1,800-2000M
  • Varyete: Bourbon
  • Hasat: 2019/2020
  • İşlem: Yıkanmış
  • Ambalaj: Grainpro
  • Tedarik: Birlik Kahve/Sucafina

KAHVENİN KÜNYESİ

Tadım notları: Tatlı kırmızı meyveler, sütlü çikolata temiz ve dengeli.

DEMLEME TAVSİYELERİ

Congo Kalehe Kivu Washed Bourbon için V60 Demleme Tavsiyesi

Miktar: 17 gram kahve

Öğütüm: Orta-İnce (Comandante 19-21 klik, Timemore 17-18 klik, Molent 38-42 klik)

Su Miktarı: 280 gram (Tavsiye su özellikleri: Sertlik: 30-60 PPM, pH: 7,2-7,8. Pınar Madran, Pirsu Nazilli, Assu Sapanca, Abant Su Bolu, Rioba Uludağ, Carrefour Discount Sapanca)

Su sıcaklığı: 92-94 derece

İlk döküş: 5 saniye içerisinde 50 gram ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanabilir.

İkinci döküş: 35. saniye toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru 80 gram su döküşü

Üçüncü döküş: 1:10 saniyede toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 80 gram su.

Dördüncü ve son döküş: 1:40 saniyede toplam 5 saniye içerisinde serbest döküşle 70 gram su. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.

Tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme süresi 2:45-3:20

Yaptığınız demleme sonuçlarını inceleme kısmına yorum olarak bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Congo Kalehe Kivu Washed Bourbon yazısı ilk önce Coffeerem Roastery üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://coffeerem.com/product/congo-kalehe-kivu-washed-bourbon/feed/ 0 Rwanda Isimbi RFA Washed Bourbon https://coffeerem.com/product/rwanda-isimbi-rfa-washed-bourbon/ https://coffeerem.com/product/rwanda-isimbi-rfa-washed-bourbon/#respond Fri, 07 Nov 2014 07:28:23 +0000 https://coffeerem.com/?post_type=product&p=16570

Rwanda Isimbi RFA Washed Bourbon Hakkında

Isimbi anlam olarak Kinyarwanda dilinde bir volkanın zirvesinde karla kaplı alanın saflığını ifade etmektedir. Tadımda meyve ve tatlı çikolata notalarıyla hem filtre hem espresso kavurmaları için son derece keyifli fincanlar sunabilmektedir.

RFA, iklim açısından akıllı tarımı vurgulayan bir sertifika sistemi olan Rainforest Alliance'ın kısaltmasıdır. RFA çiftlikleri, gölgelik ile kaplı arazinin en az %40'ına, önemli tür çeşitliliğine (hektar başına ortalama en az 12 yerli ağaç türü) ve tarım arazileri ile su kütleleri arasında doğal bir bitki örtüsü tampon sistemine sahiptir. Çiftlikler ayrıca organik gübreler kullanır.

Rwanda Isimbi RFA Washed Bourbon yazısı ilk önce Coffeerem Roastery üzerinde ortaya çıktı.

]]>
  • Üretici: Küçük üreticiler
  • Bölge: Nyamyumba
  • Yükseklik: 1100-2000M
  • Varyete: Bourbon
  • Hasat: 2019/2020
  • İşlem: Yıkanmış
  • Ambalaj: Grainpro
  • Tedarik: Birlik Kahve/Sucafina

KAHVENİN KÜNYESİ

Tadım notları: Son derece tatlı ve dengeli, başlangıçta sitrik asidite ve orman meyveleri bitişte temiz ve keyifli

DEMLEME TAVSİYELERİ

Rwanda Isimbi RFA Washed Bourbon için V60 Demleme Tavsiyesi

Miktar: 17 gram kahve

Öğütüm: Orta-İnce (Comandante 19-21 klik, Timemore 17-18 klik, Molent 38-42 klik)

Su Miktarı: 280 gram (Tavsiye su özellikleri: Sertlik: 30-60 PPM, pH: 7,2-7,8. Pınar Madran, Pirsu Nazilli, Assu Sapanca, Abant Su Bolu, Rioba Uludağ, Carrefour Discount Sapanca)

Su sıcaklığı: 92-94 derece

İlk döküş: 5 saniye içerisinde 50 gram ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanabilir.

İkinci döküş: 35. saniye toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru 80 gram su döküşü

Üçüncü döküş: 1:10 saniyede toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 80 gram su.

Dördüncü ve son döküş: 1:40 saniyede toplam 5 saniye içerisinde serbest döküşle 70 gram su. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.

Tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme süresi 2:45-3:20

Yaptığınız demleme sonuçlarını inceleme kısmına yorum olarak bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Rwanda Isimbi RFA Washed Bourbon yazısı ilk önce Coffeerem Roastery üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://coffeerem.com/product/rwanda-isimbi-rfa-washed-bourbon/feed/ 0