Kahve bizim için hayranlık verici bir tohum! Belki de bugüne kadar onu bir meyvenin tohumu olduğunu bilmeden tükettik. Şimdi ise onu daha iyi tanıyoruz. Tropik iklimde oğlak ve yengeç dönenceleri arasında yetişen, yüzlerce farklı cinsi bulunan kahve tohumu yetiştiği coğrafyadan elde ettiği *terroir özelliklerle şaşırtıcı karakteristikler ortaya çıkarabilmekte.
Kahveyi doğru yorumlayabilmek adına bizim için kahveye bilimsel yaklaşım yolunu izlemek son derece önemli. Kahvenin tohumdan fincana gelene kadar geçirdiği süreçleri ve potansiyel karakteristiğini en iyi şekilde sizlere sunmaya çalışıyoruz. Kahveye tutkuyla bağlı olduğumuz bu yolculukta bize eşlik ettiğiniz için;
