Colombia – Elkin Guzman Thermal Shock Tabi

• Ülke: Kolombiya
• Bölge: Huila
• Üretici: Elkin Guzman
• Çiftlik: El Mirador
• Yükseklik: 1550-1750m
• Varyete: Tabi
• İşlem: Thermal Shock Natural
• Hasat: 2024
• Ambalaj: 25kg Grainpro
• Tedarik: Fest Coffee

Colombia – Elkin Guzman Thermal Shock Tabi için V60 Demleme Tavsiyesi:

Miktar: 17 gram kahve

Öğütüm: Orta (Comandante 16-17 klik, Timemore 13-16 klik, Molent 32-36 klik)

Su Miktarı: 260 gram (Tavsiye su özellikleri: Sertlik: 30-60 PPM, pH: 7,2-7,8. Pınar Madran, Pirsu Nazilli, Kipa Su, Assu Sapanca, Abant Su Bolu, Rioba Uludağ, Carrefour Discount Sapanca)

Su sıcaklığı: 92 veya 94 derece

İlk döküş: 6-8 saniye içerisinde 65 gram ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanabilir.

İkinci döküş: 40. saniye toplam 6-8 saniye içerisinde ortadan dışa doğru 65 gram su döküşü

Üçüncü döküş: 1:10 saniyede toplam 6-8 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 65 gram su. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.

Dördüncü döküş: 1:40 saniyede toplam 6-8 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 65 gram su. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.

30-50 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:35-2:55

60-85 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:55-3:30

Eğer demlemeniz hızlı gerçekleşirse daha yavaş su dökme, döküş aralıklarını uzatma ve daha ince öğütüm tercih edebilirsiniz.

Yaptığınız demleme sonuçlarını inceleme kısmına yorum olarak bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun…