El Salvador Finca La Reforma SL28 Natural

El Salvador Finca La Reforma Natural Hakkında

Finca La Reforma çifliğinden Kenya’ya özel SL28 varyetesinin El salfador’da yetiştirilip natural işleme yöntemiyle baş döndürücü bir kahveye dönüştüğü özel bir nano-lot ile karşınızdayız. Altın kivi, nar ve nektarin notaları ile fincanda son derece keyifli ve farklı bir karakteristiğe sahip. Paketi açar açmaz karşılaşacağınız yoğun parfümsü aromalar son derece etkileyici ve unutamayacağınız bir kahve deneyimi sunuyor.

Alvarez ailesi, ülkenin batısındaki El Salvador’un Santa Ana Yanardağı’nın tepelik bölgesinde yüz yılı aşkın bir süredir ve dört kuşaktır kahve üretiyor. Verimli volkanik topraklar ve ılıman iklim, kahve yetiştiriciliği için ideal koşullar sunmaktadır. Alvarez ailesine ait olan Finca La Reforma, çoğunlukla Red Bourbon çeşidi ile yetiştirilen 36 hektarlık bir alana yayılmıştır. Kahve bitkileri gölge ağacı tekniği ile yetiştirilir, yani daha uzun yerli ağaçların gölgesine ekilir. Toplama sadece elle seçerek yapılır.

Son zamanlarda Sarı ve Pembe Bourbon çeşitlerinin yanı sıra Kenya’dan gelen az miktarda SL28 de ekilmiştir. Bu sınırlı SL28 çeşidi, tedarik edebildiğimiz ufak bir nano-lot’u oluşturuyor.

Parti, özenle seçilmiş hasattan sonra doğal işleme yöntemine tabii tutulmuş. Yükseltilmiş yataklarda güneş ışığında doğal fermente edildi: fermantasyonları kontrol etmek için meyveler sık ​​sık ters ters düz edilip günün en sıcak saatlerinde kurutulmuş ve gece boyunca nem almaması için üstü kapatılarak dinlendirilmiş.