Ethiopia Damo Anaerobic-Natural

75,00 150,00 

(1 müşteri incelemesi)

Ethiopia Damo Anaerobic Natural Hakkında

Coffeerem’de limitli miktarda satışını yapacağımız çok özel ve deneysel bir kahveyle karşınızdayız!

Damo sıradışı bir kahve bunu paketi açar açmaz hissediyorsunuz. O kadar yoğun ve karmaşık bir kokuya sahip ki sanki parfüm sıkmışcasına baş döndürücü. Öğütünce ve demleyince bu kokular çok daha yoğun bir hale dönüşüyor. İlk yudumla birlikte sizi etkileyecek bu kahvenin kendinden çokça bahsettireceğine eminiz.

Geri dönüşlerinizi bekliyor olacağız…

Temizle

Açıklama

  • Üretici: Asefa Dukamo Korma
  • Bölge: Bensa/Sidama
  • İşleme istasyonu: Damo Station
  • Yükseklik: 1860–2160M
  • Varyete: 74110/74112/74158
  • Hasat: 2020-2021
  • İşlem: Hermetic tanklarda 96 saat Anaerobik Fermantasyon
  • Ambalaj: 15kg Ecotact Vakumlu Ambalaj
  • Tedarik: Ulusal Coffee

KAHVENİN KÜNYESİ

Tadım notları: Karmaşık ve şarapsı bir derinliğe sahip, kırmızı ve sarı meyvelerle dolu bir likör gibi, soğudukça yoğun çiçeksi ve meyvemsi. Bitişte çok tatlı!

DEMLEME TAVSİYELERİ

Ethiopia Damo Anaerobic-Natural için V60 V60 Demleme Tavsiyesi:

Miktar: 17 gram kahve

Öğütüm: Orta (Comandante 19-21 klik, Timemore 17-18 klik, Molent 38-42 klik)

Su Miktarı: 290 gram (Tavsiye su özellikleri: Sertlik: 40-60 PPM, pH: 7,2-7,8. Bizim roastery’de kullanığımız suya en yakın hazır su markaları Nestle Pure Life Uludağ, Hayat Sakarya ve Erikli Uludağ. Bu suları bizim tüm kahvelerimiz için tavsiye edebiliriz.)

Su sıcaklığı: 91 veya 93 derece

İlk döküş: 10 saniye içerisinde 70 gram ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanabilir.

İkinci döküş: 45. saniye toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru 110 gram su döküşü

Üçüncü döküş: 1:25 saniyede toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 110 gram su. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.

40-60 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:20-2:45

65-85 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:50-3:20

Eğer demlemeniz hızlı gerçekleşirse daha yavaş su dökme, döküş aralıklarını uzatma ve daha ince öğütüm tercih edebilirsiniz.

Yaptığınız demleme sonuçlarını inceleme kısmına yorum olarak bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Ek bilgi

Miktar

90G Cam şişe, 200G, 500G, 1000G

Öğütme

Çekirdek, Hario V60, Kağıt Filtre, Espresso, Moka Pot, French Press, Aeropress, Chemex, Delterpress, Metal Filtre

Ethiopia Damo Anaerobic-Natural için 1 inceleme

  1. burak.altinoluk

    Mükemmel. Her yudumundan çok keyif aldım. Sıcak – orta sıcak – ılık, katman katman lezzetler aldım. Sıcakken biraz daha yoğun bitter. Orta sıcak meyvemsi ve mayhoş tatlar. Soğumaya yakın görece tatlı lezzetler.

İnceleme yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gönder