Açıklama
KAHVENİN KÜNYESİ
- Ülke: Honduras
- Bölge: South East
- Yükseklik: 1600m
- Varyete: Catuai
- İşlem: Natural Anaerobic
- Hasat: 2025
- Ambalaj: 69kg Grainpro
- Tedarik: Malkins
Tadım notları: Tatlı ve çiçeksi, kayısı reçeli ve hindistan cevizi tatları
DEMLEME TAVSİYELERİ
Honduras – Caballero #3 Natural Anaerobic için V60 Demleme Tavsiyesi:
Miktar: 17 gram kahve
Öğütüm: Orta (Comandante 16-17 klik, Timemore 12-15 klik, Molent 30-34 klik)
Su Miktarı: 270 gram (Tavsiye su özellikleri: Sertlik: 30-60 PPM, pH: 7,2-7,8. Pınar Madran, Pirsu Nazilli, Kipa Su, Assu Sapanca, Abant Su Bolu, Rioba Uludağ, Carrefour Discount Sapanca)
Su sıcaklığı: 92 veya 94 derece
İlk döküş: 6 saniye içerisinde 70 gram ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanabilir.
İkinci döküş: 40. saniye toplam 6 saniye içerisinde ortadan dışa doğru 70 gram su döküşü
Üçüncü döküş: 1:10 saniyede toplam 6 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 70 gram su. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.
Dördüncü döküş: 1:40 saniyede toplam 6 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 60 gram su. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.
30-50 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:10-2:35
60-85 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:40-3:00
Eğer demlemeniz hızlı gerçekleşirse daha yavaş su dökme, döküş aralıklarını uzatma ve daha ince öğütüm tercih edebilirsiniz.
Yaptığınız demleme sonuçlarını inceleme kısmına yorum olarak bırakabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.