Açıklama
KAHVENİN KÜNYESİ
- Ülke: Colombia
- Bölge: Huila
- Üretici: Elkin Guzman
- Çiftlik: Finca El Mirador
- Yükseklik: 1750m
- Varyete: Orange Bourbon
- İşlem: Hydro Honey Natural
- Hasat: Mayıs 2024
- Ambalaj: 12.5kg Grainpro
- Tedarik: Tin Coffee
Tadım notları: Parfümsü, çok tatlı ve kompleks, çikolata, bal, portakal ve tatlı kavun tatları
DEMLEME TAVSİYELERİ
Colombia – Elkin Guzman Hydro Honey Natural için V60 Demleme Tavsiyesi:
Miktar: 17 gram kahve
Öğütüm: Orta (Comandante 16-17 klik, Timemore 13-16 klik, Molent 32-36 klik)
Su Miktarı: 270 gram (Tavsiye su özellikleri: Sertlik: 30-60 PPM, pH: 7,2-7,8. Pınar Madran, Pirsu Nazilli, Kipa Su, Assu Sapanca, Abant Su Bolu, Rioba Uludağ, Carrefour Discount Sapanca)
Su sıcaklığı: 92 veya 94 derece
İlk döküş: 10 saniye içerisinde 70 gram ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanabilir.
İkinci döküş: 40. saniye toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru 70 gram su döküşü
Üçüncü döküş: 1:10 saniyede toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 70gram su. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.
Dördüncü döküş: 1:40 saniyede toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 70 gram su. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.
30-50 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:35-2:55
60-85 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:55-3:30
Eğer demlemeniz hızlı gerçekleşirse daha yavaş su dökme, döküş aralıklarını uzatma ve daha ince öğütüm tercih edebilirsiniz.
Yaptığınız demleme sonuçlarını inceleme kısmına yorum olarak bırakabilirsiniz.
Afiyet olsun…
umitkalender (doğrulanmış kullanıcı) –
Merhaba, 17gr Kahve 270ml Abant su. 20Click Commandante. Cafec Abaca Kağıt. V60. 2:25 toplam süre.
Şeker kamışı ile birlikte yasemin kokusunu andırıyordu, demleme sonrasında kokular.
Bitter ve tatlılık baskın bir kahve. Arkadan portakal kokusunu hissediyorsunuz. Çikolata ve tatlı profilleri sevenler için bence oldukça güzel bir seçim olacaktır. Kahve soğudukça da profilini koruyor. Belki bu kahvenin Origamideki demlemesinde ya da yazın Japanese olarak denemek bambaşka tadları sunabilir.
Kavrum konusunda belki biraz daha light olsa nasıl olurdiye aklımdan geçmedi değil. Güzel bir kahve olarak deneyimlediğimi yine de belirtirim.