Açıklama
KAHVENİN KÜNYESİ
- Ülke: Kolombiya
- Bölge: Tolima
- Çiftlik: El Oasis
- Yükseklik: 1700-1800m
- Varyete: Caturra
- İşlem: EF2 Natural
- Hasat: 2023
- Ambalaj: 35kg Grainpro
- Tedarik: Tin Coffee
Tadım notları: Kompleks, Böğürtlen, Kakao Parçaları, Çekirdekli Meyveler
DEMLEME TAVSİYELERİ
Colombia – Luz Mila Gonzales EF2 Natural Caturra için V60 Demleme Tavsiyesi:
Miktar: 17 gram kahve
Öğütüm: Orta (Comandante 17-18 klik, Timemore 13-16 klik, Molent 32-38 klik)
Su Miktarı: 270 gram (Tavsiye su özellikleri: Sertlik: 30-60 PPM, pH: 7,2-7,8. Pınar Madran, Pirsu Nazilli, Kipa Su, Assu Sapanca, Abant Su Bolu, Rioba Uludağ, Carrefour Discount Sapanca)
Su sıcaklığı: 92 veya 94 derece
İlk döküş: 10 saniye içerisinde 70 gram ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanabilir.
İkinci döküş: 40. saniye toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru 70 gram su döküşü
Üçüncü döküş: 1:10 saniyede toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 70gram su. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.
Dördüncü döküş: 1:40 saniyede toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 70 gram su. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.
30-50 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:45-3:00
60-85 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 3:10-3:40
Eğer demlemeniz hızlı gerçekleşirse daha yavaş su dökme, döküş aralıklarını uzatma ve daha ince öğütüm tercih edebilirsiniz.
Yaptığınız demleme sonuçlarını inceleme kısmına yorum olarak bırakabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Keyfi_doga (doğrulanmış kullanıcı) –
Molent G50+
38 Click 1/15 Hayat Su 92 Derece de 4 Döküş ile demleme yapıldı.
Aroma olarak ağız da net olarak böğürtlen ve kakao tadı hissediliyor, damakta bıraktığı soft meyvemsi tad ile beni büyüledi. Gerçekten belirtilen notalar hissediliyor. Şahane bir çekirdek alın aldırın.
Benim için stoklanılacak bir çekirdek oldu. Teşekkürler
Keyfi_doga (doğrulanmış kullanıcı) –
GÜncelleme;
Molent G50+ 35 Click
15 Gram Kahve 240 Ml Bolu Assu Su
92 Derece 4 ‘ lü Döküş
Ağız da net olarak böğürtlen ve kakao hissediliyor, damakta bıraktığı meyvemsi tad mükemmel. Uzun süreli bir bitiş çıkıyor fincan da. Tekrardan stoklara girmesi için sabırsızlıkla bekliyorum.