Name: Congo Kalehe Kivu Washed Bourbon
SKU: 16575
Availability: OutOfStock

Congo Kalehe Kivu Washed Bourbon

80,00 ₺ – 320,00 ₺

Rwanda Isimbi RFA Washed Bourbon Hakkında

Kalehe Kivu, Demokratik Kongo Cumhuriyeti’nden (DRC) gelen tamamen yıkanmış bir %100 Bourbon partisi ve mükemmel bir kahve deneyimi sunuyor

Demokratik Kongo Cumhuriyeti (DRC) kaynaklar açısından son derece zengindir ve yüksek kaliteli özel kahve üretme kapasitesine sahiptir. Aslında, DRC bir zamanlar gelişen bir kahve endüstrisine sahipti. Bununla birlikte, yıllarca süren iç savaşlar bölgeyi periyodik istikrarsızlık ve kahveyi işlemek ve taşımak için altyapı eksikliği ile yüzyüze bıraktı. Ancak tüm bunlar zamanla değişiyor. Doğu DRC’deki en büyük kahve işletmecisi ve Arabica çekirdekleri ihracatçısı Coffeelac’ın desteğiyle, Cooperative des Agriculteurs et Eleveurs de Kalehe pour le Development (CAEKD), 150’den fazla üyesinin verimini ve geçim kaynaklarını iyileştirmek için çalışıyor. 2019 ve öncesindeki çalışmalarının doruk noktası olan bu kahve, DRC kahvesinin parlak geleceğinin habercisidir.

Açıklama

Bölge: South/Kivu, Kalehe
Yükseklik: 1,800-2000M
Varyete: Bourbon
Hasat: 2019/2020
İşlem: Yıkanmış
Ambalaj: Grainpro
Tedarik: Birlik Kahve/Sucafina

KAHVENİN KÜNYESİ

Tadım notları: Tatlı kırmızı meyveler, sütlü çikolata temiz ve dengeli.

DEMLEME TAVSİYELERİ

Congo Kalehe Kivu Washed Bourbon için V60 Demleme Tavsiyesi

Miktar: 17 gram kahve

Öğütüm: Orta-İnce (Comandante 19-21 klik, Timemore 17-18 klik, Molent 38-42 klik)

Su Miktarı: 280 gram (Tavsiye su özellikleri: Sertlik: 30-60 PPM, pH: 7,2-7,8. Pınar Madran, Pirsu Nazilli, Assu Sapanca, Abant Su Bolu, Rioba Uludağ, Carrefour Discount Sapanca)

Su sıcaklığı: 92-94 derece

İlk döküş: 5 saniye içerisinde 50 gram ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanabilir.

İkinci döküş: 35. saniye toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru 80 gram su döküşü

Üçüncü döküş: 1:10 saniyede toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 80 gram su.

Dördüncü ve son döküş: 1:40 saniyede toplam 5 saniye içerisinde serbest döküşle 70 gram su. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.

Tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme süresi 2:45-3:20

Yaptığınız demleme sonuçlarını inceleme kısmına yorum olarak bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Ek bilgi

Miktar	200G, 500G Paket, 1000G Paket
Öğütme	Çekirdek, Hario V60, Kağıt Filtre, Espresso, Moka Pot, French Press & Cold Brew, Aeropress, Chemex, Delterpress, Metal Filtre

Değerlendirmeler

Henüz değerlendirme yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.