Nicaragua Finca Aurora Natural

80,00 320,00 

Nicaragua Finca Aurora Natural Hakkında

Finca Aurora, üçüncü nesil bir kahve çiftçisi olan Dr. Enrique Ferrufino‘ya aittir ve onun tarafından yönetilmektedir. Çiftlik, Matagalpa şehrine çok yakın ve 1200 ile 1400m arasında yer almaktadır. Çiftlikte yetiştirilen kahvenin çoğu Catuai çeşididir. Üç kuşaktan beri kahve üreticisi olan Ferrufino ailesi sadece yüksek kaliteli kahvenin yetiştirilmesine ve işlenmesine yatırım yapmakla kalmaz, aynı zamanda çevrenin korunmasına ve yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanımına da büyük önem vermektedirler.

Temizle

Açıklama

  • Üretici: Dr. Enrique Ferrufino
  • Bölge: Matagalpa
  • Çiftlik: Finca Aurora
  • Yükseklik: 1200-1400M
  • Varyete: Catuaí
  • Hasat: 2019/2020
  • İşlem: Natural
  • Ambalaj: Grainpro
  • Tedarik: Birlik Kahve

KAHVENİN KÜNYESİ

Tadım notları: Rom, Kakao, Mandalina, Üzüm ve Erik

DEMLEME TAVSİYELERİ

Nicaragua Finca Aurora Natural için V60 Demleme Tavsiyesi:

Miktar: 18 gram kahve

Öğütüm: Orta-ince (Comandante 17-19 klik, Timemore 16-17 klik)

Su Miktarı: 290 gram (Tavsiye su özellikleri: Sertlik: 40-60 PPM, pH: 7,2-7,8. Bizim roastery’de kullanığımız suya en yakın hazır su markaları Nestle Pure Life Uludağ, Hayat Sakarya ve Erikli Uludağ. Bu suları bizim tüm kahvelerimiz için tavsiye edebiliriz.)

Su sıcaklığı: 93 veya 94 derece

İlk döküş: 10 saniye içerisinde 80 gram ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 2 tur dripper dairesel olarak sallanabilir.

İkinci döküş: 45. saniye toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru 70 gram su döküşü

Üçüncü döküş: 1:20 saniyede toplam 10 saniye içerisinde ortadan dışa doğru yavaşça dairesel döküş 70 gram su.

Dördüncü ve son döküş: 1:55 saniyede toplam 10 saniye içerisinde serbest döküşle 70 gram su. Su döküşü bittikten sonra 1 tur dripper dairesel olarak sallanıp kahve yatağı dengeli hale getirilebilir.

40-60 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 2:35-2:50

65-85 PPM aralığında su kullandığınızda tavsiye ettiğimiz ideal toplam demleme aralığı 3:00-3:40

Eğer demlemeniz hızlı gerçekleşirse daha yavaş su dökme, döküş aralıklarını uzatma ve daha ince öğütüm tercih edebilirsiniz.

Yaptığınız demleme sonuçlarını inceleme kısmına yorum olarak bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Ek bilgi

Miktar

90G Cam şişe, 200G, 500G, 1000G

Öğütme

Çekirdek, Hario V60, Kağıt Filtre, Espresso, Moka Pot, French Press, Aeropress, Chemex, Delterpress, Metal Filtre

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Nicaragua Finca Aurora Natural” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gönder